Rendimiento: 500 g de albumina en polvo equivalen a 125 clara de huevo líquido.
Albumina de huevo en polvo pasteurizada diseñado para reemplazar a las claras de huevo líquido en diversas aplicaciones culinarias. Sus propiedades funcionales, garantizan mayor seguridad alimentaria y durabilidad.
Enfocado para la elaboración de productos de pastelería y repostería, aditivos de embutidos, empanadas, pastas, entre otros.
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